材料：河蚌1斤，咸肉半斤
金花茶2两，色拉油3勺，料酒1勺，盐适量，味精适量
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(资料图片)
菜场买回来的河蚌，先放入用两勺盐清洗一下
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感觉没有粘液了，就清洗干净了
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清洗干净的河蚌 改刀切小块
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咸肉切成 小块状
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把咸肉用热水过一遍
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准备好洗干净的河蚌，咸肉。铁锅放油
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先放入生姜 炸香，倒入河蚌爆炒一会，加点料酒，倒入咸肉一起炒
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加水 盖上锅盖大火烧
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煮了一段时间发现上面飘了一层黄色的泡沫，用勺子弄掉，不然最后的汤不是很白
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洗干净的金花菜先炒一下然后倒入河蚌里面。 尝一下咸淡，因为里面有咸肉，如果偏淡在加点盐然后起锅
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